第八届技能节系列报道之八：

雕刻心中的美食

诱人的美食当色香味俱全，既能吸引眼球，也能激活味蕾。我院第八届技能节的美食“香喷喷”地上桌啦！

用心雕刻，摄人眼球

5月26日上午，食品雕刻决赛现场人头攒动，有的正认真地观摩学习，有的拿起相机拍照留念，有的正低声讨论，可这丝毫没有影响专注于食品雕刻的参赛选手们。不一会儿，活灵活现的成品就吸引住全场的观众，惊讶之余不时竖起大拇指点赞。

据徐长亮老师介绍，食物雕刻技术非一朝一夕之功，而初学者要学好这门技艺，不断的实践与练习是不可缺少的。借技能竞赛这个契机，可以检阅学生学习技能的水平，进一步激发对食品雕刻的热爱。

（图一）用心雕刻

（图二）老师作品《满载而归》

（图三）学生作品《海底世界》

创意美食，引爆舌尖味蕾

民以食为天，本次技能节我院首次开设“热菜制作”技能项目，并与全国中职院校烹饪比赛接轨。比赛内容分两个环节：理论知识和实际技能操作。12名优秀选手克服重重困难，用心制作心中的美食，新颖富有创意。

（图四）沙拉虾球

（图五）中餐美食

看到热腾腾的菜式，大家垂涎欲滴了吗？还没有？！再来西式糕点如何？

“面点制作”技能项目的作品多样，有创意蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、酥饼、苹果派、冻品、创意小点心等等。选手们根据自身喜好自选品种制作，结合所学专业知识，充分运用面点制作技巧，再次引爆评委的舌尖味蕾。

（图六）创意蛋糕

（图七）西式糕点

夏日校园，美食飘香。烹饪专业的同学们用心制作，专心致志。他们在竞赛中促进自己的专业技能，在竞赛中观摩、成长，相信在不久的将来定能雕刻出心中那份“美食”！

供稿：旅游服务系 徐长亮、谢志海、梁自敏