第九届技能节系列报道九：

精雕细琢 精益求精

——旅游服务系技能节竞赛项目剪影

食品雕刻

面对一堆普通的厨房食材，简单如一根萝卜、一个面团，你会想到做些什么？是不是会动手切块切片的烹调起来？你是否会想到它们可以成为一件件的艺术品呢？5月19日上午，旅游服务系烹饪专业的老师和同学们就让它们在自己的手下变为了艺术精品。

食品雕刻现场

同学正在认真雕刻

现场作品展示

面粉泥巴做的关公

泡沫雕塑

一对天鹅雕塑

面点制作

“面点制作”技能项目的作品多样，有创意蛋糕、慕斯蛋糕、泡芙、姜饼雪屋、冻品、创意小点心等等。选手们根据自身喜好自选品种制作，结合所学专业知识，充分运用面点制作技巧，再次引爆评委的舌尖味蕾。据本次大赛的指导老师梁自敏老师介绍，本次竞赛主要从难度系数、造型、卫生、创新这四方面作为评分标准。

摆盘装点

面点制作

面点制作

学生作品

学生作品

学生作品

作品大合照

茶艺大赛

茶艺技能大赛在图书馆茶艺馆铭德堂拉开了帷幕。在清幽的环境下，伴着舒缓高雅的音乐旋律，选手们上演着优雅娴熟的茶艺。现场还请来高级茶艺师作评委，对参赛选手各个环节进行现场点评。帮助同学们提高茶艺水平，同时增加了同学们对茶艺表演的热情和对茶文化的认识。

冲茶

茶艺表演

敬茶 品茶

折花大赛

折花大赛项目是酒店专业学生的必修科目，同学们需要在规定时间内将餐巾折出不同造型，有动物造型的、花朵造型等，考验同学们的基本功和耐心。

餐巾折花

餐巾折花

供稿：旅游服务系 张嵛玉 黄渊