践行理实相长教学理念

为了充分调动学生的学习积极性和创新教学方法，确实巩固和提高学生的理论知识，为今后实践和走上工作岗位打牢基础。2016年11月10上午，我院2016级烹饪专业60名学生在专业老师谢志海的带领下，来到河源市最大的原料市场——源城中心市场，对原料的品种、产地、上市季节、价格、特征和品质特点等进行详细调查和记录。

（图一）出发前合影

（图二）学生在详细记录

“百闻不如一见”，这次调查活动学生看到了许多从未看到过的原料，学到了书本上未学到的原料知识。“走出教室”让学生亲身体验，让学习在开心、快乐的气氛中获取烹饪原材料的知识，促进专业技能的练习与进步。

供稿：旅游服务系   谢志海