创新教学模式 提升教学质量

——旅游服装教学部烹饪专业开展原料市场调查

为巩固和提高学生的理论知识，充分调动学生的学习积极性，11月18、19日上午，旅游服装教学部100多名2013级烹饪专业学生在谢志海老师的带领下，来到河源市最大的原料市场——源城区中心市场，对原料的品种、产地、上市季节、价格、特征和品质特点等进行详细调查和记录。

（图一）出发前清点人员并作详细的安排

（图二）学生在详细记录

“百闻不如一见”。这次调查活动使学生看到了许多从未看到过的原料，学到了书本上所未学到的知识。“带上纸笔，走出教室”让学生亲身体验，在开心快乐中轻松学到专业知识。

                     供稿：旅游服装教学部 谢志海