我院参加广东省“粤菜师傅”工程

培训教材开发工作研讨会

2018年10月19日上午，省教研室召开了广东省“粤菜师傅”工程培训教材开发工作研讨会，各参会单位围绕本单位开展“粤菜师傅”培训和教材开发方案展开讨论。我院作为客家菜培训教材的牵头单位，由梁秋生副院长带队，谢志海、梁自敏、刘燕婷三位老师共同参加了本次研讨会。

会上，省教研室先介绍总体方案的主要内容，然后各与会单位发言。梁秋生副院长就我院牵头客家菜培训教材开发提意见，并承诺能按时按质完成《粤菜师傅风味系列——客家菜烹调工艺》和《粤菜师傅风味系列——客式面点制作工艺》两本培训教材的开发。

（图）研讨会现场

据悉，培训教材开发是《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》的重要部分。方案指出，以广府菜、客家菜和客家菜为重点，从今年起至2022年，在全省培训粤菜师傅5万人次以上。为此，省人社厅鼓励院校开设粤菜课程，建设一批粤菜培训基地。我院积极承担客家菜和客式面点两项培训教材开发的任务，将抓住机遇，迎接挑战，进一步推动烹饪专业建设，振兴客家菜。

                                          供稿：教研室