“粤菜师傅”工程之客家菜师傅系列报道九：

我院召开“粤菜师傅”工程客家菜师傅

培训教材开发研讨会

2019年2月24日上午，我院在一号楼小会议室召开了2019年“粤菜师傅”工程客家菜师傅培训教材开发研讨会。会议由张海锋院长主持，梁秋生副院长、河源市烹饪行业协会黄志勇秘书长、旅游服务系谢龙桂主任，谢志海、梁自敏、刘燕婷老师参加了会议。

（图）研讨会现场

张海锋院长强调，为提升教材开发质量，教材开发组要充分发挥主动性，加强与梅州、惠州等客家地区的沟通与交流，联手河源市餐饮协会、企业解决及时问题，进一步筛选更具普适性与代表性的客家菜品，按时按质完成教材开发任务。

梁秋生副院长布置教材开发的下一步工作：根据行业协会意见对教材内容查漏补缺，结合广东科技出版社要求完成河源地方风味菜品、点心（小吃）的图片拍摄，使教材图文并茂，易于使用。  

会上，黄志勇秘书长审阅了教材开发的现有成果，表示餐饮协会将全力支持与配合教材开发。刘燕婷老师汇报了培训教材开发的进度及遇到的困难。

供稿：教研室