“粤菜师傅”工程之客家菜师傅系列报道十：

省教研室陈苏武主任一行莅临我院

指导客家菜师傅培训教材开发工作

2019年2月28日下午，广东省职业技术教研室主任陈苏武、广东科技出版社副总编辑钟洁玲一行莅临我院指导客家菜师傅培训教材开发工作。学院院长张海锋，副院长张运达、梁秋生、邓德兴出席，学院客家菜师傅培训教材开发组专业教师参加了会议。会议由张海锋院长主持。

会上，张海锋院长汇报了我院牵头编写的《粤菜师傅风味系列—客家风味菜烹调工艺》和《粤菜师傅风味系列—客家风味点心（小吃）制作工艺》两本教材的完成情况。陈苏武主任充分肯定了我院两本教材开发取得的成果，并对教材的下一步编写作出指示：以我院为牵头单位，将于近日召集梅州、惠州、河源、韶关等客家地区的行业协会代表齐聚河源，共商共议，加快推进并完善教材的编写，使教材更具权威性，获社会认可。

（图）教研会现场

最后，张海锋院长表示，客家菜师傅培训教材一定会按省厅要求做好通用菜和风味菜的编写，切实符合培训需要，做到高要求、高质量、高标准完成。

供稿：学院教研室