喜讯：我院谢志海老师荣获第五届省技工院校教师职业能力竞赛（烹饪专业）二等奖

11月24日，由广东省职业技术教研室主办的第五届广东省技工院校教师职业能力竞赛(烹饪专业）顺利闭幕。经过两天的比拼，我院谢志海老师荣获全省二等奖！

赛前，教研室组建了由梁秋生副院长为领队、刘燕婷老师和徐长亮老师为教练的团队，指导谢志海老师进行教学设计和说课，并开展多次模拟训练，以熟悉炒、蒸、焖、炸四种烹调法的教学环节及对应菜品的烹制。

（图一）梁秋生副院长与谢志海（中）、刘燕婷老师合影

（图二）学院参赛团队与总裁判长（中）合影

教学设计与说课环节，谢志海老师从容应战，运用“六合一”教学理念进行设计，即教师与师傅合一、学生与学徒合一、学习与工作合一、课内与课外合一、作业与作品合一、技能与素养合一。技能比拼环节，他选取了广东省粤菜师傅工程培训教材《客家风味菜烹饪工艺》一书中体现客家风味的“客家水晶鸡”烹制，希望通过教师职业能力竞赛的平台弘扬客家饮食文化。

（图三）谢志海老师说课现场

（图四）谢志海老师现场烹制的客家水晶鸡

教师职业能力竞赛是提高教师教学能力的重要平台。谢志海老师非常感谢学院对烹饪专业教师的大力支持，让自己能够在竞赛中学习，在学习中成长。

供稿：教研室