教学相长 行稳致远

——旅游服务系举行烹饪专业课外实训表彰大会

为进一步激发学生的课外实训热情，激励在上学期实训中表现突出的学生，2021年3月17日下午，旅游服务系与悦好孟记餐饮管理有限公司在烹饪实训室举办2020-2021学年第一届烹饪专业实训生表彰大会。旅游服务系主任曾晓君、副主任罗丹、悦好孟记餐饮管理有限公司副总经理何国彪、店长王洪召及烹饪专业教师以及部分学生参加了会议。

（图一）会议现场

会上，悦好孟记餐饮管理有限公司店长王洪召总结了同学们上学期实习的情况，他对同学们认真参与实训过程给予高度的肯定，同时他也指出同学们在实训过程中的不足之处，希望同学们能在接下来的实训过程中向优秀榜样学习，不断提升自己的专业技能水平。

（图二）为优秀实训生颁发证书和助学金

（图三）为实训生颁发结业证书

接着，与会领导和嘉宾为上学期优秀实训生颁发了证书及助学金，为上学期的实训生颁发了结业证书。

悦好孟记餐饮管理有限公司副总经理何国彪为我校烹饪专业教师颁发聘书，并对我校参与实训管理的谢志海老师、杨衍城老师给予高度评价。他表示企业的发展离不开人才，希望校企合作共同探讨育人模式，实现双赢。随后，旅游服务系主任曾晓君为实训中心企业方实训指导老师颁发聘书。她表示，实训是缩短同学们从学生身份转变到职场人身份的一个过程， 希望同学们能够珍惜实训机会，在实训过程中虚心向带教老师学习，注意安全规范操作，听从管理和分配，为将来就业奠定基础。

（图四）企业方为我校教师颁发聘书

（图五）为企业方实训老师颁发聘书

据悉，“粤菜师傅”校企合作人才培养体验中心是由悦好孟记餐饮管理有限公司独立投资的“校中企”，占地面积约300平方，大约有100多餐位，有体验中心和客家菜研发室两个独立厨房。烹饪专业学生利用空余时间分批次分班次进行“工学一体”、“校企双制”学习，在学校就能体验企业的工作模式，为提升学生烹饪综合知识，全日制培养“粤菜师傅”提供宝贵的平台；为今后企业实习和工作，缩短“适应期”，早日成为“粤菜师傅”奠定坚实基础。

                            供稿：旅游服务系  谢志海