为进一步提升烹饪学生厨师厨艺技能水平，检验同学们半个学期的实操技能学习效果，5月18日晚，20烹饪2班在实训室举行烹饪技能学习中段考核活动。

（图一）同学们在厨房工作过程

据悉，本次考核以小组为单位，按照指定要求完成比拼任务的形式开展。小组根据任务单，自拟菜品，从组织分工、预算、采购、制作、厨房卫生等各个环节，展示烹饪技能学习学习效果。最后，通过成品展示、厨房管理组织、菜品制作过程等综合评分，评出本次考核活动的结果。

（图2）考核成品展示

本次活动全员参与，有效培养的同学们的工作积极性，在技能比拼的任务中，考核了大家在厨房里各个岗位的技能，形成“练兵比武”强技能的班级学风，收到良好的效果。

供稿20烹饪2班