为了深入贯彻我院“粤菜师傅”工程对全日制烹饪专业学生的培养，充分调动学生的学习积极性和认识客家饮食文化“非遗”项目，促进学生对客家饮食文化学习和“非遗”传承，提升学生文化自信。11月9日下午，我院旅游服务系谢志海老师带领20级烹饪专业高级班学子来到河源市文化馆进行调研学习。

（图一）观摩非遗文化

（图二）谢志海老师为学生解答问题

      来到河源市“非遗”展示厅，谢志海老师详细为将来的小小“粤菜师傅”讲解河源市“非遗”项目，并激励他们能好好学习，传承并发扬客家菜。

（图三）集体合影留念

    调研活动结束后，学生们纷纷表示能学到很多课堂上学不到的知识，并期盼能邀请“非遗”项目传承人到校给同学们授课或者能在课堂上安排“非遗”教学任务。通过此次研习活动，对我院烹饪专业教育教学改革及人才培养方案的调整提供重要基础。

供稿：烹饪教研组