国无防不立，民无兵不安 河源技师学院“粤菜师傅”烹饪学子成长路之国防教育...

11月16日下午，我院20烹饪高级班在班主任谢志海老师带领下来到河源市国防教育主题公园开展烹饪专业国防教育研习活动。在研习活动中，谢志海老师带领学生参观了国防教育长廊，全民国防教育，国防大事件，国之重器，中国人民解放军由来，红色文化长廊，全军十大英模，爱国拥军八大教...

2021-11-16

“内外兼修”创多样化教学模式，理实结合共育“粤菜师傅”人才 ——我院21级...

为了充分调动学生的学习积极性和践行多样化教学模式，确实巩固和提高学生的专业基础水平，为今后实训课和走上工作岗位打牢基础。11月15日、17日上午，我院21级烹饪专业2个班在科任教师谢志海带领下，来到河源市万隆城沃尔玛超市对原料的品种、产地、上市季节、价格、特征和品质特点...

2021-11-15

以展促改，以展促教——20烹饪高级班深入推进一体化课程实践

11月9日上午，我院旅游服务系20级烹饪高级班在广东省粤菜师傅培训基地模拟包厢实训室举行一体化课程作品展示暨课堂点评汇报活动。（图一）集中点本次教学任务是以虾为原料进行菜肴创新制作。整个制作过程以学生为中心，老师作指导，最后进行课堂点评汇报担任该课程的谢志海老师表示...

2021-11-09

“粤菜师傅”成长路——20烹饪高级班客家饮食文化研习活动

为了深入贯彻我院“粤菜师傅”工程对全日制烹饪专业学生的培养，充分调动学生的学习积极性和认识客家饮食文化“非遗”项目，促进学生对客家饮食文化学习和“非遗”传承，提升学生文化自信。11月9日下午，我院旅游服务系谢志海老师带领20级烹饪专业高级班学子来到河源市文化馆进行调...

2021-11-09

20烹饪1班热菜作品展活动

  为了检验同学们的学习成果以及提高同学们的实操能力，20烹饪1班热菜作品展活动于11月8日上午拉开了序幕。班主任曾老师对这次的活动高度重视，给同学们讲了很多原料知识及制作热菜的一些细节问题。本次作品展的要求是：菜品自选，原料自备，原则上不提倡使用名贵原料...

2021-11-08

“挑战自我”——20烹饪一班扳手腕比赛

“扳”起活力，激扬青春，奋勇向前。为了进一步丰富同学们的课余生活，努力营造健康向上的氛围，让同学们在学习之余得到适当的锻炼与体能的发挥。20烹饪1班11月8日在7503举行了“挑战自我”扳手腕活动。 （图一）学生合影活动采取自由报名的形式，同学们积极参与，大家都拿出...

2021-11-08